2011' 11' 18 八寸和風時尚細工壽司  

2011年11月與男人一起來這家當時算是新餐廳的八寸壽司用餐。
是由師傅自行搭配的無菜單日料,不過應該可以事先告知喜歡或不喜歡的食材。
店相當小,所以採預約訂位的方式,記得要事先預定以免向隅。

扛棒  

店  

提醒事項  

營業時間  

招牌、扛棒、店的門面,以及營業公休時間等。

整理得  

店很小  

店真的很小,約莫才不到10個座位,但麻雀雖小,老闆卻整理得乾淨清潔。

玻璃內的  

坐板前位置能看到冰櫃裡頭的食材。

桌上  

充滿魚類圖鑑的杯子

兩個杯子  

筷架呢

餐具、佐料等,還有刻滿魚類圖鑑的杯子,我一直唸著羅馬拼音樂此不疲哈。

年輕  

年輕、認真的老闆英姿!

用甜菜根醃的蘿蔔

以甜菜根醃漬的蘿蔔變成了漂亮的顏色,然後下方圖片則為現磨山葵與薑片。

山葵

鰆魚生魚片佐辣蘿蔔泥(一吃) 

用點燒霜的方式

鰆魚生魚片佐辣蘿蔔泥(一吃),令人驚訝的是,這其實是土魠魚!
用點燒霜的方式,肉質吃起來相當軟,入口即化,味道不腥。

二吃

鰆魚生魚片二吃,包裹紫蘇與蔥花,很微妙的口感與口味XD,但還蠻搭的。

黑鯛佐檸檬泥

黑鯛佐檸檬泥,吃起來肉質比鰆魚韌,加上檸檬泥,口味很清爽。

海鱺魚佐海苔醬XD,竟然佐海苔醬耶

海鱺魚佐海苔醬XD,竟然佐海苔醬耶!
微炙過表面就很夠味了,非常微妙,因為海苔醬味道重,不必額外再沾醬了。

烤墨魚腳加上金針菇醬 

烤墨魚腳加上金針菇醬,好恐怖!金針菇醬讓我挑好久但還是導致拉肚子了!醬味道很足,墨魚(花枝)腳有點韌,需要點時間咬XD

鹽烤野生草蝦

撥起來

好大尾的鹽烤野生草蝦,肉質Q又新鮮,吃得出食材原味,讚!

這裡就分1000元以及800元套餐的差別了

這裡就分1000元以及800元套餐的差別了。
這是800元套餐的海膽一口凍,用的是馬糞海膽,海膽沒很甜!

1000元套餐的

我還是不愛

1000元套餐的是比目魚鰭邊肉加上岩鹽,以及馬糞海膽。
但我個人不喜歡鮭魚卵那酸鹹的口感。

800元的北海道生干貝握壽司+辣味海苔+柚子胡椒醬,噴上WHISKY酒之後

800元的北海道生干貝握壽司+辣味海苔+柚子胡椒醬,
噴上WHISKY酒之後,醬有辣味耶!

1000元套餐的是北海道生干貝握壽司+辣味海苔+柚子胡椒(干貝是上下兩片夾著紫蘇葉的,很大)

1000元套餐的是北海道生干貝握壽司+辣味海苔+柚子胡椒(干貝是上下兩片夾著紫蘇葉的,很大)
如果不夾紫蘇葉我會更喜歡這道。

烏魚膘(白子)蒸蛋

除了甜椒之外

烏魚膘(白子)蒸蛋,有玉米、香菇、青花椰菜、甜椒!除了甜椒以外都好吃XD。

杯子

鰤魚(青魽)佐蒜酥

鰤魚(青魽)佐蒜酥,我不愛蒜酥這道,還是覺得搭上山葵跟醬油比較對味。

鮭魚肚佐法式芥末醬再加上魚子醬

鮭魚肚佐法式芥末醬再加上魚子醬,這是800元套餐裡的,怎麼比較美?

兩塊不同大小

同樣的東西不同大小,這是1000元套餐裡面的,因為太醜我把它折成下圖狀。

把它折起來之後

魚子醬有一點點鹹,鮭魚不會很甜,但法式芥末醬跟這個還蠻合的。

松阪豬佐味增醬

裡頭藏著青花椰菜

松阪豬佐味增醬,裡頭藏著青花椰菜,這道好吃唷!豬肉吃起來不會柴!

星鰻握壽司

星鰻握壽司,因為沾醬了,沒什麼太大的感覺捏@@

蟹肉玉子燒

蟹肉玉子燒,應該有看到側切的蟹肉吧!冷食,也可跟老闆要求變成握壽司,但我們飽了就不另加飯了,這道尚可。

再來是

此道為花腳蟹魚肉味增湯,蟹肉很細碎,但湯很OK,不會過鹹!

隔壁情侶

偷拍隔壁走了之後  

隔壁情侶生日,老闆給的驚喜呢!這是趁他們離開之後拍的盤子哈。

我們的抹茶紅豆慕絲

抹茶味淡,但是很綿密  

飯後甜點為抹茶紅豆慕絲,抹茶味淡,但是幕絲很綿密,紅豆則略甜,瑕不掩瑜。

整體而言是家有趣、不貴,吃巧也吃飽上來說等級還不錯的店家,
大家可以去試試看,很久沒去吃了也蠻想要二訪的無奈現在吾身無法。
那就附上營業與公休時間,及其粉絲團供大家參考。
營業時間:11:30am-13:30pm、17:30pm-21:30pm,周一店休。

-台南市裕農路628號-
-(06)2900706-

diminuendo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 貝拉王
  • 跟著喬丹感覺可以一直吃到很多好料<3
  • 願意跟我吃一次嗎哈

    diminuendo 於 2015/12/01 20:17 回覆

  • q516851682001
  • 讚!
  • 謝謝!

    diminuendo 於 2015/12/01 20:18 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消