diminuendo

這是2011年四月跟一樣愛吃美食的朋友一起約去探訪的店家，ptt上很少介紹
由於網誌食記挑起了想吃的慾望，所以就去囉。
雖然所在的位置仁和路感覺很遙遠又聽都沒聽過，其實不會喔！
仁和路就位於東門路跟中華東路交界口中間的小叉路，就是了，只要直走就會到

店家招牌，以及外往內望的店舖全景。有讓我驚訝的是人潮竟然不少
這天非寒流來襲的春晚，滿滿的客人代表店家經營得不錯，有其賣點在

我們坐在靠門的那桌，旁邊是中國風濃厚的擺飾，紙傘、掛畫、還有個葫蘆！
不過這區的照明偏藍，我不是很喜歡，拍照起來都泛著藍光呢。

整間店除了泛藍光區之外，其他都走暖色的大紅、原木色調。
除了爆竹跟屏風，那瓷籃也是滿滿的中國風味。

燈具不是紅就是黑，整間店算是明亮。
店不算大間，但桌與桌間不會覺得擁擠難挨。窗明几淨的，加分！

上頭這張是朋友拍攝的店內一景，構圖我很喜歡！

一一巡視店內各處，茶包、奶精、糖包，飲料機、杯子跟雜誌報章，都整齊。

沾醬區：沙茶醬、工研醋、蕃茄醬、醬油、豆瓣醬
以及族繁不及備載的幾款，各位自己猜吧

配料則有：薑絲，辣椒、青蔥。

家閣珍饌販賣的餐點其實不多樣，大致分成三類：
招牌藥膳火鍋、藥膳套餐以及排餐類。
我跟友人皆點用比較難得一見的招牌藥膳火鍋喔！

店家服務態度非常好，好聲好氣，也會跟我們小小聊天一下
對小孩子的安全也挺看顧的。
點菜前有了疑慮，也會詳細的介紹跟推薦，也以自己的產品自豪
所以看起來真的是很有自信，表示我們能對餐點有一定的期待度喔！
（店家比較推薦招牌藥膳火鍋類喔！）

友人的精燉牛腩小火鍋250元，我本來想點但是她點了我只好點不同的

不愧是招牌，肉大且很多塊，每個火鍋裡大致上有七、八塊跑不掉呢
這樣的份量真是大器，不會說價格實惠就吃你夠夠這樣。

這種爐具我不知道是什麼，火很旺卻不會亂竄哪！

這是友人拍攝之我點的肉骨茶小火鍋，價錢也是250元。

兩個人都一樣的菜盤：只有高麗菜跟菇。
很不錯，因為我兩樣都愛吃，畢竟在藥膳鍋裡煮火鍋料有點怪
用料新鮮看得出來。

我自己盛裝的醬汁，不知道是豆瓣醬還是醬油在鹹，整個很鹹XD。
其實可以不太需要沾醬了，湯頭已經很濃郁，肉也入味了。

這應該是我肉骨茶的肉，油花不少，但吃起來嫩軟，我個人覺得不油膩。

牛腩，比我的肉骨茶的肉硬些，但都很好入口

筋部分已化，真是滿滿膠質，噢！配飯真是好吃。

鍋裡頭還有玉米勒，跟藥膳配起來還真有點微妙。（友人拍攝）

把料全部塞進去煮是我的習慣，因為我好軟爛口感勝於爽脆，XD
從這張照片還可以看出鍋內有枸杞呢。

這比較清一點的顏色好像是我肉骨茶的湯？有點忘記了ㄒㄒ

這就應該是牛腩鍋的湯。
總之我比較喜歡她的牛腩鍋的湯頭大於我的肉骨茶的，
相較之下我的肉骨茶湯感覺油膩些，她的雖然口味也挺重的但喝起來比較清爽

整體來說我覺得家閣珍饌是間很不錯的店家，網路上介紹的藥膳套餐更豪華呢
只不過因為可能吃不完所以就沒點用了，下次有機會會跟大胃王的男人去試試的
大家可以去試試看喔。營業時間11:00am-14:00pm，17:00pm-21:30pm

－台南市仁和路76-3號－
－(06)2909503－